OTRAS ACTIVIDADES


ELABORACIÓN DE PASTAS FRESCAS AL HUEVO
En este curso aprenderás a elaborar cintas clásicas, de espinacas, y de tomate. También unas deliciosas salsas base para combinar con tus pastas.  
03 de Junio de 2018
Horario: 09:00am a 04:00pm
 
Bs. 1.300.000

Síguenos en Instagram: @grupogastroart

TLFS: (0416)7265175/(0212)4517494

E-MAIL: grupogastronomicoartesanal@gmail.com colegiodeabogadosdeldistritocapital@hotmail.com
                            

PASTELERÍA DE CHOCOLATE
  • Teoría básica de Pastelería.
  • Ingredientes y Funciones en la preparación.
  • Tipos de masas: Ligera, Pesadas y Batidas.
  • Masas Quebradas.
  • Pate a Choux.
  • Mousse.
  • Cremas.
  • Merengues.
1er Día:
  • Torta Opera: Plancha Fina, Crema de mantequilla, Ganache oscuro con chocolate, Baño de chocolate con almíbar simple.
  • Pound Cake de chocolate.
  • Decoraciones con chocolate.
2do Día:
  • Cupcakes.
  • Mousse de chocolate sobre masa quebrada con merengue de café.
  • Pasta seca.
  • Profitelores: Pate a Choux, Crema pastelera de chocolate y Ganache oscuro con cacao.
  • Negro en camisa: Budín de chocolate y Crema inglesa.
 
FECHA: 23 Y 24 de  junio de 2018    HORARIO: 09:00am-04:00pm  
Bs. 2.000.000

Síguenos en Instagram: @grupogastroart TLFS: (0416)7265175 / (0212)4517494

E-MAIL: grupogastronomicoartesanal@gmail.com colegiodeabogadosdeldistritocapital @hotmail.com  

PANADERÍA ARTESANAL II

Curso teórico-práctico que tiene como finalidad elaborar 4 tipos de panes de manera artesanal.

  • PAN DE HAMBURGUESA
  • GOLFEADOS
  • PAN CHINO
  • PAN DE BONO
09 de junio de 2018             Horario: 09:00am – 04:00 pm
Bs  1.500.000

Tlfs: (0416)7265175 / (0212)4517494

e-mail: grupogastronomicoartesanal@gmail.com -

colegiodeabogadosdeldistritocapital@hotmail.com


Bomboneria

Aprenda las divertidas técnicas para la elaboración de bombones: Fundido, temperado, moldeado y desmoldado, elaboración de trufas, Técnica Belga, Técnica Francesa, Chocolate blanco, bitter y leche, ganache, diferentes tipos de relleno. Curso totalmente teórico-práctico, orientado a todo aquel que desee dominar las técnicas de la chocolatería y poder utilizarla como hobbie o para su comercialización.

INCLUYE

Material didáctico digitalizado Ingredientes para el curso Certificado de asistencia.

16 de junio de 2018               Horario: 09:00am – 04:00 pm
Bs  1.800.000

Para mayor información llamar o enviar correo:

e-mail: grupogastronomicoartesanal@gmail.com - colegiodeabogadosdeldistritocapital@hotmail.com

Tlfs: (0416)7265175 / (0212)4517494


Bean to bar

Adquiera los conocimientos básicos en la fabricación del Chocolate Artesanal, desde la semilla hasta la barra de chocolate en sus variadas formas y las técnicas de: Fundido, temperado, moldeado y desmoldado, Chocolate blanco, bitter y leche, tabletas saborizadas y diferentes tipos de relleno. Curso totalmente teórico-práctico, orientado a todo aquel que desee dominar las técnicas de la chocolatería y poder utilizarla como hobbie o para emprender su propio negocio.

INCLUYE

Material didáctico digitalizado Ingredientes para el curso Certificado de asistencia

10 de junio 2018                
Bs 1.300.000          

Para mayor información llamar o enviar correo:

e-mail: grupogastronomicoartesanal@gmail.com - colegiodeabogadosdeldistritocapital@hotmail.com

Tlfs: (0416)7265175 / (0212)4517494


Panadería Artesanal

INCLUYE: Degustaciones de los panes elaborados, Entrega de certificado y Material didáctico digitalizado.

Curso Teórico-práctico que tiene como finalidad dar conocimientos básicos para la elaboración de algunos panes de manera artesanal.

  • El Trigo y sus componentes.
  • El Pan, características y tipos.
  • Los 12 pasos para la elaboración del Pan.
  • Tipos de Ingredientes y sus Efectos.
  • Métodos para la elaboración del Pan.
  • La Fermentación y tipos de Masas.
  • Masas Madres: Pie Francés , Poolish y Biga
  • Elaboración del Pan Canilla (tipo Baguette)
  • Elaboración del Pan dulce de Anís
  • Elaboración del Pan de Sándwich
  • Elaboración del Cachito
  • Se harán Degustaciones de los panes elaborados.
  • Se entregara Certificado y material Didáctico digitalizado.
Fecha: 02 de Junio de 2018 Hora: 09:00am a 04:00pm
Bs  1.500.000

Para mayor información llamar o enviar correo:

e-mail: grupogastronomicoartesanal@gmail.com - colegiodeabogadosdeldistritocapital@hotmail.com

Tlfs: (0416)7265175 / (0212)4517494